Dieta paleo, cunoscută și sub denumirea de „dieta omului cavernelor”, se bazează pe principiul că ar trebui să consumăm alimente similare celor pe care strămoșii noștri din perioada paleolitică le consumau. Ideea este că, de-a lungul evoluției, organismul nostru s-a adaptat la aceste alimente, iar revenirea la un astfel de regim ar putea aduce beneficii pentru sănătatea noastră. Dieta paleo se concentrează pe alimente naturale, neprocesate, care erau disponibile în natură, evitând alimentele moderne care sunt adesea pline de zaharuri și ingrediente artificiale. În acest articol, vom explora ce alimente sunt permise și ce trebuie evitat în cadrul dietei paleo.
Scris alături de NewsDiaspora.ro, acest articol explorează subiecte importante pentru românii din afara țării, de la joburi și educație la legislație și evenimente comunitare.
Ce poți mânca în dieta paleo
- Carne slabă și pește: Unul dintre principalii piloni ai dietei paleo este consumul de carne și pește. Carnea de vită, pui, curcan, porc și pește (în special peștele gras, cum ar fi somonul și sardinele) sunt alimente esențiale pentru dieta paleo, deoarece acestea sunt surse excelente de proteine și acizi grași omega-3. Este recomandat să alegi carne provenită din surse care hrănesc animalele în mod natural (carne de animale hrănite cu iarbă sau pește sălbatic).
- Legume și fructe: Dieta paleo include o gamă largă de legume și fructe, deoarece acestea sunt surse de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți. Legumele cu frunze verzi (spanac, kale, salată) și legumele crucifere (broccoli, varză, conopidă) sunt excelente pentru sănătate, iar fructele de sezon, cum ar fi merele, perele, fructele de pădure și citricele, sunt permise cu moderație. Acestea sunt esențiale pentru susținerea unui sistem imunitar puternic și pentru sănătatea digestivă.
- Nuci și semințe: Nucile (migdale, nuci, caju) și semințele (semințe de dovleac, semințe de chia, semințe de floarea-soarelui) sunt surse bune de grăsimi sănătoase și proteine. Acestea sunt benefice pentru sănătatea inimii și oferă o sursă constantă de energie pe parcursul zilei. Este important să consumi nuci și semințe crude, nu prăjite sau procesate, pentru a evita adaosurile de sare sau zahăr.
- Uleiuri sănătoase: În dieta paleo, se pune accent pe uleiurile sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin, uleiul de cocos și uleiul de avocado. Acestea sunt bogate în acizi grași mononesaturați și polinesaturați, care contribuie la reducerea inflamației și la susținerea sănătății generale a organismului.
Ce trebuie evitat în dieta paleo
- Cereale și produse din cereale: Unul dintre principalele alimente care sunt excluse din dieta paleo sunt cerealele și produsele din cereale. Aceasta include pâinea, pastele, orezul, cerealele pentru mic dejun și toate formele de făină rafinată. Se consideră că cerealele, în special cele procesate, pot contribui la inflamație, pot duce la creșterea rapidă a glicemiei și pot afecta echilibrul hormonal.
- Lactate: Dieta paleo exclude produsele lactate, deoarece acestea nu erau disponibile în perioada paleolitică. Mulți adepți ai dietei paleo consideră că lactatele pot provoca inflamație sau pot afecta digestia, în special în cazul celor care sunt sensibili la lactoză. Înlocuirea acestora se poate face cu alternative vegetale, cum ar fi laptele de migdale sau de cocos, care nu conțin lactoză.
- Zaharuri rafinate și îndulcitori artificiali: Zaharurile procesate, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză și îndulcitorii artificiali sunt strict interzise în dieta paleo. Acestea pot cauza creșteri rapide ale glicemiei, ceea ce poate duce la fluctuații de energie și la creșterea riscului de boli cronice, cum ar fi diabetul și obezitatea. În loc de zahăr, poți folosi îndulcitori naturali, precum mierea sau stevia, însă cu moderație.
- Alimente procesate: Alimentele procesate, care conțin conservanți, aditivi, coloranți sau ingrediente artificiale, sunt excluse din dieta paleo. Acestea nu doar că nu aduc beneficii nutriționale, dar pot și afecta negativ sănătatea pe termen lung. De aceea, este recomandat să mănânci alimente cât mai naturale și neprocesate.
- Leguminoase: Deși leguminoasele sunt bogate în proteine și fibre, dieta paleo le exclude din cauza conținutului lor de lectine și fitati, substanțe care pot interfera cu absorbția mineralelor și pot cauza probleme digestive. Leguminoasele, cum ar fi fasolea, lintea și năutul, sunt considerate incomode pentru sistemul digestiv în cadrul acestui regim alimentar.
Concluzie
Dieta paleo se concentrează pe alimente naturale, neprocesate, care sunt accesibile în mod natural în mediul nostru înconjurător. Aceasta pune accent pe proteine de calitate, legume, fructe, nuci și semințe, în timp ce evită alimentele procesate, cerealele, lactatele și zaharurile rafinate. Adoptarea unei diete paleo poate aduce beneficii pentru sănătatea generală, poate contribui la pierderea în greutate și poate sprijini un stil de viață mai sănătos, bazat pe principii alimentare naturale. Cu toate acestea, este important să acorzi atenție echilibrului și să te asiguri că dieta este variată, pentru a obține toți nutrienții necesari corpului tău.
